BIENVENUE CHEZ MATELOTS !

au sarrasin – with buckwheat flour
Toutes nos galettes sont accompagnées d’une salade verte

COMPLÈTE

Œuf BIO, emmental Français, jambon cuit supérieur Luxembourgeois
Organic egg, french emmental, superior cooked ham from Luxemburg

BRETONNE

Œuf BIO, emmental Français, andouille de Guéménée, crème à la graine de moutarde
Organic egg, french emmental, andouille from Guéménée, mustard seed cream

JAMBON CRU

Œuf BIO, emmental Français, rose de jambon cru de Forêt Noire
Organic egg, french emmental, cured ham from the Black Forrest

CHORIZO

Œuf BIO, emmental Français, chorizo Ibérique (cochon noir)
Organic egg, french emmental, iberian chorizo (black pork)

FORESTIÈRE

Œuf BIO, emmental Français, jambon cuit supérieur Luxembourgeois, poêlée de champignons et d’oignons
Organic egg, french emmental, superior cooked ham from Luxemburg, stir-fried of mushrooms & onions

SOUBISE

Œuf BIO, emmental Français, jambon supérieur Luxembourgeois, confit d’oignons au cidre
Organic egg, french emmental, superior cooked ham from Luxemburg, onions candied with cider

VEGAN BIO

Avocat, bettraves rouge cuites en croûte de sel, tofu assaisonné façon thaï, radis noir, oignons cebette, roquette, sauce passion safran
Avocado, Cooked Red Beet with salt crust, tofu the thaï way, black radish, spring onions, arugula, passion fruit and saffron sauce

BELLE DE MORTEAU

Œuf BIO, Saucisse de morteau et cancoillote au vin jaune
Organic egg, Morteau sausage and yellow wine cancoillote cheese

Une Fromagère et sa salaison au choix : Jambon cuit supérieur, jambon cru Forêt Noire, magret fumé, mortadelle, poitrine de porc, jambon de dinde, chorizo ou andouille !
Cheesy with its brisket to choose: Ham, cured ham from the Black Forrest, duck breast fillet, mortadella, pork chest, turkey ham, chorizo or andouille !

SAVOYARDE

Reblochon au lait cru, pomme de terre, jambon cru de Forêt Noire, salade
Unpasteurized reblochon, potatoes, cured ham from the Black Forrest, salad

ALSACIENNE

Pomme de terre, crême, munster et cumin
Potatoes, cream, munster cheese and cumin

BRESSANE

Pomme de terre, bleu de Bresse et noix
Potatoes, bleu de Bresse cheese and walnuts

NORMANDE

Pomme de terre, camembert et pomme cuite au cidre
Potatoes, camembert cheese and apple cooked in cider

RACLETTE

Pomme de terre et raclette
Potatoes and raclette cheese

Le jambon peut être remplacé par de la dinde ou tout veggi
Available with ham, turkey or veggie

au sarrasin – with buckwheat flour
Toutes nos galettes sont accompagnées d’une salade verte

MONSIEUR SEGUIN

Fromage de chèvre, Poitrine fumée, miel et salade verte
Goat cheese, smoked pork breast, honey and green salad

IROISE

Rose de saumon fumé, crème d’Isigny citron ciboulette au poivre de Sichuan, oignons rouges de Bretagne et baies roses
Smoked salmon, cream from Isigny with lemon, chives and Sichuan pepper, red onions from Brittany and pink berries

DUCHESSE ANNE

Œuf BIO, fondue de légumes, emmental Français, copeaux de légumes crus vinaigrés,  parmesan et roquette
Organic egg, vegetable fondue, french emmental, raw vegetable curls with vinager and parmesan cheese

LA PETITE PROVENCE

Œuf BIO, emmental Français, jambon supérieur Luxembourgeois, confit d’oignons, anchois, fondue de tomates au basilic et herbes de Provence
Organic egg, french emmental, superior cooked ham from Luxemburg, candided onions, anchovies, tomatoe fondue with basil and herbes de Provence

PIZZETTA

Concassé de tomates au basilic, filets d’anchois marinés, billes de mozzarella, roquette et copeaux de parmesan
Crushed tomatoes with basil, marinated anchovy fillets, mozzarella marbles, roquette and parmesan cheese curls

MATELOTS BURGER

Blinis de blé noir, steak pur boeuf, emmental Français, salade Iceberg, oignons frits et tomate Coeur de Boeuf, sauce émulsionnée froide au Chouchen. Accompagné de grenailles confites
Black wheat Blinis, beef-steak, french emmental, iceberg salad, fried onions and coeur de boeuf tomatoes, emulsified mead cold sauce. With candied Grenailles potatoes

BRIOCHINE

Noix de Saint-Jacques panées au sarrasin et fondue de poireaux à la sauce Noilly Prat et curry de Madras
Scallops breaded with buckwheat with leek fondue served with Noilly Prat and Madras curry sauce

PERIGOURDINE

Œuf BIO, gésiers de canard confit, magret de canard fumé, emmental français et copeau de foie gras
Organic Egg, candied duck gizzard, smoked duck breast fillet, French emmental cheese and chunks of foie gras

CONTOISE

Œuf BIO, Comté, émincé de poulet aux vin jaune
Organic Egg, Comté cheese, chicken breast stewed in yellow wine

LYONNAISE

Œuf BIO, Saint Marcelin et poêlée de morilles à la crème
Organic Egg, Saint Marcelin cheese and fried morel with cream

ITALIENNE

Œuf BIO, Mortadelle, mozzarella, roquette, copeau de parmesan et pesto
Organic Egg, Mortadella, mozzarella cheese, arugula, Parmesan cheese and pesto

NORVÉGIENNE

Noix de Saint-Jacques, saumon fumé, hareng fumé, crevettes bouquet, pommes de terre, crème ciboulette, oignon rouge, caprons bourgeons
Scallops, smoked salmon, smoked herring, schrimps, potatoes, chives cream, red onion, capers

à la farine de froment – with wheat flour
100% Biologique !

Les Classiques

BEURRE & SUCRE – Sugar & butter

NUTELLA & éclats de noisette – Nutella & hazelnut chips

MIEL – Honey 

MIEL & CITRON – Honey & lemon

HISSE ET HO

À la cassonade et citron – With brown sugar and lemon

COMPOTE DE POMMES

Faite Maison – Homemade apple marmelade
+ Glace vanille de Madagasca – Extra Madagascar vanilla ice cream

Les Caramel beurre salé «Fait Maison»

SIMPLEMENT AU CARAMEL BEURRE SALÉ – Salted caramel crepe

+ Chantilly Maison
+ Homemade whipped cream
+ Compote de pomme & chantilly Maison
+ Homemade apple marmelade and Homemade whipped cream
+ Banane & chantilly Maison
+ Banana and Homemade whipped cream
+ Glace vanille de Madagascar
+ Madagascar vanilla ice cream
+ Banane, chantilly Maison & glace vanille de Madagascar
+ Banana, Homemade whipped cream & Madagascar vanilla ice cream
+ Glace vanille de Madagascar & compote de pommes Maison
+ Madagascar vanilla ice cream & Homemade apple marmelade

Le Chocolat Grand Cru + de 70%

SIMPLEMENT AU CHOCOLAT – Crazy about chocolate

+ Chantilly Maison
+ Homemade whipped cream
+ Banane BIO & chantilly Maison
+ Banana & Homemade whipped cream
+ Boule de glace vanille de Madagascar & chantilly Maison
+ Madagascar vanilla ice cream & Homemade whipped cream
+ Banane, chantilly Maison & glace vanille de Madagascar
+ Banana, Homemade whipped cream & Madagascar vanilla ice cream

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LISTE DES ENVIES SUCRÉES
Chantilly Maison // Boule de glace // Pomme tatin // Chocolat grand cru // Chantilly // Compte de pomme Maison // Banane

PARFUMS DE GLACE
Découvrez les créations gastronomiques réalisées avec des ingrédients d’exception de notre Maître Artisan Glacier “Glace des Alpes”.
Chocolat noir, chocolat blanc, caramel beurre salé, vanille de Madagascar, pêche de vigne, fraise, citron de Sicile, myrtille, noisette, Spéculos.
Dark chocolate, white chocolate, salted butter caramel, Madagascar vanilla, bush peach, strawberry, Sicily lemon, blackberry, hazelnut

Toutes nos crêpes sont réalisées avec du Lait de Montagne

à la farine de froment – with wheat flour

Les flambées

BÂTEAU IVRE

Crêpe de froment BIO, pommes caramélisées et sa boule de Spéculos, flambée au Calvados
Organic wheat crêpe, caramelized apples and Speculos ice-cream, blazed with Calvados

SUZETTE

Crêpe de froment BIO, sauce zeste d’orange, quartiers d’orange, flambée au Grand Marnier
Organic wheat crêpe, orange zest sauce, orange quarter, blazed with Grand Marnier

FINE DE BRETAGNE

Crêpe de froment BIO, compote de pomme Maison, flambée à la fine de Bretagne
Organic wheat crêpe, home-made applesauce blazed with fine de Bretagne

Les Spécialités

TATIN

Crêpe de froment BIO, dés de pomme façon Tatin caramélisés, boule de glace vanille et chantilly Maison
Organic wheat crêpe, apple dices the « Tatin » way , vanilla ice-cream and whipped cream

LA MARONNIÈRE

Crêpe de froment BIO à la crème de marron vanillée Maison
Organic wheat crêpe with home-made chestnut cream

BROCÉLIANDE

Confiture de «Fruitpotines» et boule de glace vanille de Madagascar
«Fruitpotines» jam and Madagascar vanilla ice-cream

FAR BRETON

Clafoutis aux pruneaux – Plums Clafouti
Gâteau phare de la Bretagne, le far Breton tire l’origine de son nom du mot latin “far” qui signifie “froment”, “blé”.
À l’origine le Far étant gelé et se servant en tranche pour accompagner la viande ou être mangé tel quel.
Il se mangeait sucré uniquement les jours de fêtes.
Au fil du temps, pruneaux, rhum, fleur d’oranger… sont venus accomoder la recette.

MONT D’ARRÉE

Tiramisu au pain d’épice Breton imbibé de café et de Chouchen, nappé de caramel au beurre salé et recouvert de mascarpone
Gingerbread tiramisu soaked with coffee and mead, coated with salted butter caramel and covered with mascarpone

TY BREIZH GOURMAND

Café Nespresso et assortiment de desserts Breton
Nespresso coffee and assortment deserts made in Brittany